10.51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Эта группировка включает:

• производство молока и питьевых сливок;
• производство молочных напитков;
• производство сметаны и сметанных продуктов;
• производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, спредов сливочнорастительных и молочного жира;
• производство кисломолочных продуктов;
• производство творога, творожных масс и творожных продуктов;
• производство сыра и сырных продуктов (в том числе плавленых);
• производство концентрированных, сгущенных и сухих продуктов;
• производство побочных продуктов переработки молока (казеина, сахара молочного, молочной сыворотки и т. п.);
• производство прочих продуктов переработки молока

Эта группировка не включает:

• производство сырого молока и сырых сливок (от крупного рогатого скота), см. 01.41;
• производство сырого молока (от овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц и т. д.), см. 01.43, 01.44, 01.45;
• производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения, см. 10.89